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OVALTANK
ANWENDUNG
Der Ovaltank ist ein Tank, der für das Bâtonnage mit der natürlichen Umwälzung der Feinhefe im Wein konzipiert wurde. Seine ovale Form fördert die natürliche Umwälzung der Hefen während der Reifephase der Weine, wodurch die Qualität des Endprodukts verbessert wird.
EIGENSCHAFTEN
Der Ovaltank ist ideal, um das Bâtonnage auf natürliche und kontinuierliche Weise durchzuführen und um Moste bei kontrollierter Temperatur zu vergären. Die ovale Form und der stark gewölbte Boden erzeugen eine natürliche Bewegung des Weins, der an den Wänden herabfließt, die Hefen am Boden sammelt und in der Mitte des Tanks wieder aufsteigt. Diese konstante Bewegung hält die Feinhefe in Zirkulation und trägt zur Reifung des Weins über einen Zeitraum von 5-6 Monaten bei.
Hergestellt aus Edelstahl AISI 304L, verfügt der Ovaltank über einen stark gewölbten "D"-Boden mit zentralem Totalablauf, einen konischen Zylinder und drei oder vier 500 mm hohe Edelstahlfüße. Er ist ausgestattet mit einem oberen Mannloch mit Schwenkdeckel und PVC-Entlüftung, einer runden Mannlochklappe in verschiedenen Größen, Anschlüssen für Total- und Teilablauf sowie einem Edelstahl-Probenahmehahn.
VORTEILE
Der Ovaltank bietet zahlreiche Vorteile für die Weinbereitung, einschließlich der Fähigkeit, das Bâtonnage auf natürliche Weise durchzuführen, wodurch der Bedarf an manuellen Eingriffen reduziert wird. Seine einzigartige Form und das Bodendesign gewährleisten eine konstante und schonende Umwälzung der Hefen, wodurch die Qualität und Komplexität des Weins verbessert wird. Die Verwendung von Edelstahl gewährleistet Langlebigkeit, Hygiene und einfache Wartung, was den Ovaltank zu einer ausgezeichneten Wahl für Weingüter macht, die den Weinreifungsprozess optimieren möchten.
Der Ovaltank eignet sich hervorragend für Weingüter, die die Qualität ihrer Weine durch einen natürlichen Bâtonnage-Prozess verbessern möchten. Seine einzigartige ovale Form und das innovative Design fördern eine kontinuierliche und natürliche Zirkulation der Feinhefe und tragen so zu einer optimalen Weinreifung bei. Der einfache Zugang und die unkomplizierte Wartung machen diesen Tank zu einer praktischen und effizienten Lösung zur Verbesserung der Betriebseffizienz und der Qualität des Endprodukts.
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