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OVALTANK
UTILISATION
L'Ovaltank est une cuve conçue pour le bâtonnage avec recirculation naturelle des lies nobles dans le vin. Sa forme ovale favorise la recirculation naturelle des lies pendant la maturation du vin, améliorant ainsi la qualité du produit final.
CARACTÉRISTIQUES
La cuve ovale est idéale pour le bâtonnage naturel et continu et la fermentation des moûts à température contrôlée. La forme ovale et le fond très arrondi créent un mouvement naturel du vin, qui descend le long des parois, recueille les levures au fond et remonte au centre de la cuve. Ce mouvement constant maintient les lies nobles en circulation, contribuant ainsi à la maturation du vin sur une période de 5 à 6 mois.
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304L, la cuve Ovaltank comprend un fond très bombé de type "D" avec vidange centrale complète, un cylindre tronconique et trois ou quatre pieds en acier inoxydable d'une hauteur de 500 mm. Il est équipé d'un trou d'homme supérieur avec couvercle à ouverture en drapeau et évent en PVC, d'une porte ronde de différentes tailles, de filetages de vidange totale et partielle et d'un échantillonnage en acier inoxydable.
AVANTAGES
La cuve ovale offre de nombreux avantages pour la vinification, notamment la possibilité d'effectuer un bâtonnage naturel, ce qui réduit la nécessité d'une intervention manuelle. Sa forme unique et la conception de son fond assurent une recirculation constante et douce de la levure, ce qui améliore la qualité et la complexité du vin. L'utilisation de l'acier inoxydable garantit la durabilité, l'hygiène et la facilité d'entretien, ce qui fait de l'Ovaltank un excellent choix pour les caves qui cherchent à optimiser le processus de maturation du vin.
L'Ovaltank est parfait pour les caves qui souhaitent améliorer la qualité de leurs vins grâce à un processus de bâtonnage naturel. Sa forme ovale unique et sa conception innovante facilitent la recirculation continue et naturelle des lies nobles, contribuant ainsi à une maturation optimale du vin. La facilité d'accès et la simplicité d'entretien font de cette cuve une solution pratique et efficace pour améliorer l'efficacité opérationnelle et la qualité du produit final.
- fermentation
- stockage
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