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OVALTANK
UTILIZAÇÃO
O Ovaltank é um tanque projetado para a bâtonnage com a recirculação natural das borras finas no vinho. Sua forma oval favorece a recirculação natural das leveduras durante a fase de maturação dos vinhos, melhorando a qualidade do produto final.
CARACTERÍSTICAS
O Ovaltank é ideal para realizar a bâtonnage de forma natural e contínua e para a fermentação dos mostos a temperatura controlada. A forma oval e o fundo muito abaulado criam um movimento natural do vinho, que desce pelas paredes, recolhe as leveduras no fundo e sobe ao centro do tanque. Este movimento constante mantém as borras finas em circulação, contribuindo para a maturação do vinho por um período de 5-6 meses.
Fabricado em aço inoxidável AISI 304L, o Ovaltank inclui um fundo muito abaulado tipo "D" com descarga total central, um cilindro tronco-cônico e três ou quatro pés em aço inoxidável com 500 mm de altura. É equipado com uma boca de visita superior com tampa de abertura tipo bandeira e respiro em PVC, porta redonda de várias dimensões, roscas de descarga total e parcial, e amostrador em aço inoxidável.
VANTAGENS
O Ovaltank oferece inúmeras vantagens para a vinificação, incluindo a capacidade de realizar a bâtonnage de forma natural, reduzindo a necessidade de intervenções manuais. Sua forma única e o design do fundo garantem uma recirculação constante e delicada das leveduras, melhorando a qualidade e a complexidade do vinho. O uso de aço inoxidável assegura durabilidade, higiene e facilidade de manutenção, tornando o Ovaltank uma excelente escolha para as adegas que buscam otimizar o processo de maturação do vinho.
O Ovaltank é perfeito para as vinícolas que desejam melhorar a qualidade dos seus vinhos através de um processo de bâtonnage natural. A sua forma oval única e o design inovador facilitam uma recirculação contínua e natural das borras finas, contribuindo para uma maturação ótima do vinho. O acesso fácil e a manutenção simples tornam este tanque uma solução prática e eficiente para melhorar a eficiência operacional e a qualidade do produto final.
- fermentação
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