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TURBOTANK
ANWENDUNG
Der Turbotank ist ein automatisches, temperaturgesteuertes und patentiertes Remontagesystem, ideal für große Fermenter. Entwickelt zur Verarbeitung großer Mostmengen, ist er perfekt für Kryomazeration, Bâtonnage, malolaktische Gärung und Kaltklärung. Er kann an neue oder bestehende Edelstahl- oder Betontanks angebracht werden und gewährleistet eine gleichmäßige Temperaturführung während der Remontage.
MERKMALE
Der Turbotank besteht aus einer Edelstahlturbine, die vertikal in der Mitte des Vinifikators eingesetzt ist und dabei das Prinzip der kommunizierenden Röhren nutzt. Während der aktiven Phase saugt er den Most aus dem unteren Bereich des Tanks an und leitet ihn über den Tresterhut, wodurch eine schnelle Überflutung erreicht wird. Die Turbine ist mit einem Zwischenraum zur Mostkühlung ausgestattet und kann während der Remontage Sauerstoff injizieren. In der passiven Phase dient sie als Entlüftungskamin, um Wärme und Kohlendioxid abzuführen und Überdrücke zu vermeiden. Der Turbotank wird mit einer Cleanfix-Waschanlage geliefert und kann auch als Mischer verwendet werden, um Weinmassen für die Abfüllung vorzubereiten.
VORTEILE
Der Turbotank bietet zahlreiche Vorteile, darunter die Möglichkeit, große Mengen an Most und Wein zu konditionieren, die Gärungskontrolle zu verbessern, die Gärzeiten zu verkürzen und eine optimale Tresterhut-Verwaltung zu gewährleisten, ohne Trub zu erzeugen. Seine Vielseitigkeit macht ihn ideal für verschiedene önologische Anwendungen, wodurch die Effizienz und Qualität des produzierten Weins verbessert wird.
Turbotank is ideal for large wineries that need an efficient and versatile pump-over system. It can be used for cryomaceration, bâtonnage, malolactic fermentation and cold clarification, always guaranteeing optimal thermal conditioning. Its ability to handle large masses of must and wine, together with the possibility of integrating an automatic washing system and an oxygenation system, makes it an essential tool for the production of high quality wines.
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