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TURBOTANK
USO
El Turbotank es un sistema de remontado automático, termocondicionado y patentado, ideal para grandes fermentadores. Diseñado para gestionar grandes masas de mosto, es perfecto para criomaceración, bâtonnage, fermentación maloláctica y clarificación en frío. Puede aplicarse a depósitos de acero inoxidable o cemento, nuevos o existentes, garantizando un acondicionamiento uniforme de la temperatura durante el remontado.
CARACTERÍSTICAS
Turbotank está compuesto por una turbina de acero inoxidable, insertada verticalmente en el centro del vinificador, aprovechando el principio de los vasos comunicantes. Durante la fase activa, aspira el mosto de la parte inferior del depósito y lo envía sobre el sombrero de orujos, logrando una inundación rápida. La turbina está equipada con una camisa para el enfriamiento del mosto y puede inyectar oxígeno durante el remontado. En la fase pasiva, funciona como chimenea de escape para eliminar calor y dióxido de carbono, evitando sobrepresiones. Turbotank se suministra con sistema de lavado Cleanfix y también puede utilizarse como mezclador para preparar las masas de vino para el embotellado.
VENTAJAS
Turbotank ofrece numerosas ventajas, incluyendo la posibilidad de acondicionar grandes masas de mostos y vinos, mejorar el control de la fermentación, reducir los tiempos de fermentación y garantizar una excelente gestión del sombrero de orujos sin producir lías. Su versatilidad lo hace ideal para diversas aplicaciones enológicas, mejorando la eficiencia y la calidad del vino producido.
Turbotank is ideal for large wineries that need an efficient and versatile pump-over system. It can be used for cryomaceration, bâtonnage, malolactic fermentation and cold clarification, always guaranteeing optimal thermal conditioning. Its ability to handle large masses of must and wine, together with the possibility of integrating an automatic washing system and an oxygenation system, makes it an essential tool for the production of high quality wines.
- fermentación
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