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Enología

Fichas técnicas

- Control y automatización de las plantas

- Bâtonnage

- Maceración prefermentativa en frío o criomaceración

- Délestage

- Bazuqueo

- Rosè Wines

- Tartaric stabilization

- Oxygenation of musts and wines

- Mecanismos de extracción del orujo

- Los vinos jóvenes

- Fermentación en cascada

- Fermentación con sombrero sumergido

- Fermentación de grandes masas de orujo

- Fermentación con cuchilla giratoria

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