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BATONTANK
UTILIZAÇÃO
O Batontank é um tanque fermentador e batonador automático, projetado para simplificar e melhorar as operações de bâtonnage e outras atividades de adega. Graças ao seu sistema inovador, este tanque permite economizar tempo e energia, garantindo ao mesmo tempo uma gestão ótima dos processos enológicos.
Desenvolvido para maximizar a eficácia dos processos naturais ligados à fermentação, o Batontank é ideal para produtores de vinhos naturais, biológicos e biodinâmicos, que desejam obter o máximo da sua produção, respeitando a pureza e a autenticidade do vinho.
CARACTERÍSTICAS
- Sistema de Pá Rotativa Patenteado: O Batontank está equipado com uma pá rotativa no fundo que, ativada em intervalos regulares ou conforme a necessidade, facilita várias operações enológicas, economizando tempo e energia.
- Versatilidade de Utilização: Ideal para homogeneizar a temperatura dos mostos em fermentação, reduzir o tempo de arrefecimento dos mostos recém-produzidos, realizar blends de vinhos e dissolver produtos químicos sem o uso de bombas externas.
- Otimização do Processo de Bâtonnage: Permite manter as borras finas em suspensão durante o estágio e o armazenamento dos vinhos, programando a rotação da pá por períodos prolongados até 24 meses.
- Automação e Programação: As velocidades de rotação e os impulsos de rotação (pausa/trabalho) são ajustáveis e programáveis para se adaptarem às diferentes necessidades operacionais.
- Eficiência Energética: Contribui para reduzir o consumo de energia e mão de obra, melhorando ao mesmo tempo a qualidade do produto final.
VANTAGENS
- Economia de Tempo e Energia: As operações de bâtonnage e outras atividades de adega são automatizadas e simplificadas, permitindo uma notável economia de tempo e esforço.
- Qualidade Melhorada do Produto: Graças à movimentação contínua e controlada das borras e à homogeneização dos mostos, obtém-se um produto final de qualidade superior.
- Adaptabilidade: O sistema de bâtonnage pode ser aplicado também a tanques existentes, tornando-o uma solução versátil e conveniente para adegas de todos os tamanhos.
O Batontank é utilizado principalmente para operações de bâtonnage, mas também é ideal para outras aplicações na adega, como a homogeneização da temperatura dos mostos em fermentação e o resfriamento rápido dos mostos recém-produzidos. Seus principais benefícios incluem uma significativa economia de tempo e energia, uma redução na necessidade de mão de obra e uma melhoria geral na qualidade do vinho graças ao movimento ideal das borras.
- fermentação
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