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NOVELTANK
UTILIZAÇÃO
O Noveltank é um fermentador projetado para a maceração carbônica, ideal para a produção de vinho novo ou Beaujolais nouveau (primeur). É equipado com duas portas e duas tremonhas para o carregamento e descarregamento conveniente de uvas inteiras, completo com uma grade inferior móvel (bottom grid) para a separação das uvas inteiras do mosto, e acessórios para a injeção de CO2 para iniciar a fermentação malolática.
Projetado para otimizar o processo de maceração carbônica, o Noveltank é a solução ideal para produtores de vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos que desejam maximizar a fermentação sem intervenções invasivas. Graças à sua tecnologia avançada, permite obter um vinho novo autêntico e rico em aromas primários, realçando as características varietais da uva no pleno respeito dos processos naturais.
CARACTERÍSTICAS
O Noveltank é construído em aço inoxidável AISI 304, com opções para teto em AISI 316 ou totalmente em AISI 316. Suas dimensões variáveis oferecem uma flexibilidade que o torna disponível em estoque em diversas capacidades. Equipado com pés de aço inoxidável de 500 mm de altura e um fundo cônico com dreno central, o tanque é projetado para otimizar o processo de fermentação com um fechamento superior hermético, apoio para escada, ganchos de elevação, coletor de amostras, roscas para válvulas de descarga e portas retangulares. O design permite fácil manutenção e ótima eficiência operacional.
VANTAGENS
O Noveltank é ideal para a produção de vinhos de alta qualidade, graças à sua capacidade de realizar a maceração carbônica de forma eficiente. A grade inferior móvel facilita a separação das uvas inteiras do mosto, melhorando a qualidade do produto final. Os acessórios incluídos, como o sistema de injeção de CO2, garantem uma fermentação controlada e de alta precisão. O tanque é versátil e pode ser facilmente integrado em instalações existentes, oferecendo uma solução completa para a fermentação do vinho novo.
O Noveltank é ideal para adegas que produzem vinho novo ou Beaujolais Nouveau. Sua construção robusta, a flexibilidade das opções de configuração e os acessórios avançados fazem dele uma ferramenta indispensável para melhorar a eficiência e a qualidade da fermentação. Com o Noveltank, as adegas podem obter um controle preciso da fermentação malolática, garantindo um produto final de excelência.
- fermentação
- armazenar
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