FUSOR PARA MANTEIGA, MARGARINA E GORDURAS HIDROGENADAS

UTILIZAÇÃO

O fundidor é um tanque projetado para a fusão controlada de manteiga, margarina e gorduras hidrogenadas, garantindo um processo eficiente, uniforme e seguro. Graças ao seu sistema de aquecimento otimizado, permite derreter rapidamente os blocos de gordura sem alterar as suas características organolépticas, mantendo uma temperatura constante e garantindo uma homogeneização ótima do produto. Isso o torna ideal para aplicações nos setores alimentar, de confeitaria e laticínios, onde é essencial dispor de matérias-primas em forma líquida para os processos produtivos subsequentes.

CARACTERÍSTICAS

O fundidor é um tanque altamente personalizável, fabricado conforme as especificações do cliente para se adaptar perfeitamente às necessidades de produção. Pode ser construído em aço inoxidável AISI 304 ou AISI 316, dependendo das necessidades de resistência à corrosão e das normas higiênico-sanitárias exigidas pelo processo produtivo.
A estrutura é composta por um tanque cilíndrico vertical termocondicionado e isolado, suportado por quatro pernas ajustáveis em tubular de aço inoxidável para garantir estabilidade e facilidade de instalação. O fundo cônico com descarga total central assegura uma drenagem completa do produto, evitando resíduos e contaminações. A tampa semiaberta permite fácil acesso para o carregamento do material e as operações de manutenção.
O sistema de aquecimento é projetado para garantir uma eficiência térmica ótima, graças à câmara de condicionamento de alta eficiência. Esta tecnologia utiliza uma estrutura alveolar acolchoada em aço inoxidável, inflada a pressões de operação entre 3 e 5 bar, para assegurar uma distribuição uniforme do calor. Além disso, o fundidor pode ser equipado com uma serpentina em tubo de aço inoxidável removível, posicionada na parte superior do tanque, para a passagem de água aquecida destinada à fusão das gorduras.
Para garantir um monitoramento preciso do processo, o fundidor pode ser equipado com sensores de temperatura, respiro de ar de duplo efeito DN 50, bocal roscado para descarga total e poço para sonda de temperatura. O isolamento térmico é feito com lã mineral tratada com resinas termofixas, revestido externamente em chapa de aço inoxidável acetinado com juntas soldadas estanques para reduzir as perdas de calor e melhorar a eficiência energética.
Graças à vasta experiência adquirida na mistura de produtos alimentares, a Albrigi também projeta e produz fundidores equipados com agitador e fabrica esteiras de alimentação, além de instalações e estruturas acessórias sob medida. 

VANTAGENS

• Tanque personalizável, feito sob medida para as necessidades do cliente.
• Fusão uniforme e rápida, sem alteração da qualidade do produto.
• Controle preciso da temperatura, com sistema de aquecimento eficiente e ajustável.
• Materiais higiênicos e resistentes, em aço inoxidável AISI 304 ou AISI 316.
• Facilidade de uso e manutenção, com design otimizado para carregamento e limpeza.
• Descarga total e design drenante, para evitar desperdícios e garantir um fluxo contínuo de produto fundido.
• Isolamento térmico avançado, para reduzir as perdas de calor e melhorar a eficiência energética.