FUSOR PARA MANTEQUILLA, MARGARINA Y GRASAS HIDROGENADAS

USO

El fundidor es un tanque diseñado para la fusión controlada de mantequilla, margarina y grasas hidrogenadas, asegurando un proceso eficiente, uniforme y seguro. Gracias a su sistema de calentamiento optimizado, permite disolver rápidamente los bloques de grasa sin alterar sus características organolépticas, manteniendo una temperatura constante y garantizando una homogeneización óptima del producto. Esto lo hace ideal para aplicaciones en los sectores alimentario, de confitería y lácteo, donde es esencial disponer de materias primas en forma líquida para los sucesivos procesos productivos.

CARACTERÍSTICAS

El fundidor es un tanque altamente personalizable, fabricado según las especificaciones del cliente para adaptarse perfectamente a las necesidades productivas. Puede construirse en acero inoxidable AISI 304 o AISI 316, según las necesidades de resistencia a la corrosión y las normativas higiénico-sanitarias requeridas por el proceso productivo.
La estructura se compone de un tanque cilíndrico vertical termocondicionado y aislado, soportado por cuatro patas regulables de tubular de acero inoxidable para garantizar estabilidad y facilidad de instalación. El fondo cónico con descarga total central asegura un drenaje completo del producto, evitando residuos y contaminaciones. La tapa semicubierta abatible permite un fácil acceso para la carga del material y las operaciones de mantenimiento.
El sistema de calentamiento está diseñado para garantizar una eficiencia térmica óptima, gracias a la cámara de acondicionamiento de alta eficiencia. Esta tecnología utiliza una estructura alveolar acolchada de acero inoxidable, inflada a presiones de trabajo comprendidas entre 3 y 5 bar, para asegurar una distribución uniforme del calor. Además, el fundidor puede equiparse con un serpentín de tubo de acero inoxidable extraíble, posicionado en la parte superior del tanque, para el paso de agua calentada destinada a la fusión de las grasas.
Para garantizar un monitoreo preciso del proceso, el fundidor puede equiparse con sensores de temperatura, venteo de aire de doble efecto DN 50, boquilla roscada para descarga total y pozo para sonda de temperatura. El aislamiento térmico se realiza con lana mineral tratada con resinas termoendurecibles, revestido externamente con chapa de acero inoxidable satinado con uniones soldadas estancas para reducir las dispersiones de calor y mejorar la eficiencia energética.
Gracias a la vasta experiencia adquirida en la mezcla de productos alimentarios, Albrigi también diseña y produce fundidores equipados con agitador y fabrica cintas de alimentación, además de instalaciones y estructuras accesorias a medida. 

VENTAJAS

• Tanque personalizable, fabricado a medida para las necesidades del cliente.
• Fusión uniforme y rápida, sin alteración de la calidad del producto.
• Control preciso de la temperatura, con sistema de calentamiento eficiente y regulable.
• Materiales higiénicos y resistentes, en acero inoxidable AISI 304 o AISI 316.
• Facilidad de uso y mantenimiento, con diseño optimizado para carga y limpieza.
• Descarga total y diseño drenante, para evitar desperdicios y garantizar un flujo continuo de producto fundido.
• Aislamiento térmico avanzado, para reducir las dispersiones de calor y mejorar la eficiencia energética.