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CONCRETANK
UTILIZZO
Il Concretank è un serbatoio in cemento progettato per l’impiego enologico, destinato alla fermentazione, allo stoccaggio e all’affinamento del vino.
La massa del cemento e la geometria della vasca favoriscono una naturale stabilità termica e moti convettivi interni che accompagnano la fermentazione in modo regolare, contribuendo alla valorizzazione del profilo organolettico del prodotto.
Il serbatoio viene installato in modo permanente all’interno della cantina e può essere integrato con impianti di termoregolazione, passerelle e accessori enologici standard.
CARATTERISTICHE
La struttura è realizzata in cemento monolitico ad alta inerzia termica, con superficie interna idonea al contatto alimentare. Le forme sono rettangolari o personalizzabili in funzione degli spazi disponibili in cantina.
Il Concretank può essere predisposto per l’integrazione con sistemi di raffreddamento o riscaldamento. Portelle inox, valvole e accessori enologici sono gli stessi comunemente utilizzati nei serbatoi tradizionali.
Le capacità sono realizzabili su misura e la struttura garantisce elevata resistenza meccanica e durabilità nel tempo.
VANTAGGI
L’elevata inerzia termica del cemento riduce gli sbalzi di temperatura e favorisce fermentazioni più regolari e controllate. L’assenza di vibrazioni e la stabilità strutturale contribuiscono a un’evoluzione armonica del vino.
Il materiale non è soggetto a fenomeni di corrosione e richiede una manutenzione minima nel lungo periodo. Inoltre, il Concretank si integra in modo naturale nell’architettura della cantina, diventandone parte strutturale.
Il Concretank trova applicazione nella fermentazione di vini rossi e bianchi, nella macerazione sulle bucce, nello stoccaggio pre-imbottigliamento e nell’affinamento di vini strutturati. È particolarmente indicato per produzioni orientate alla qualità, nelle quali il contenitore partecipa attivamente al processo enologico grazie alle proprie caratteristiche fisiche.
- fermentazione
- stoccaggio
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