IT
EN
CN
FR
DE
PT
ES
AR
NI
CONCRETANK
ПРИМЕНЕНИЕ
Concretank — это бетонный резервуар, разработанный для виноделия, предназначенный для ферментации, хранения и выдержки вина.
Масса бетона и геометрия резервуара способствуют естественной термической стабильности и внутренним конвективным потокам, которые обеспечивают равномерную ферментацию, способствуя улучшению органолептического профиля продукта.
Резервуар устанавливается стационарно внутри винодельни и может быть интегрирован с системами терморегуляции, площадками обслуживания и стандартными энологическими аксессуарами.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Конструкция выполнена из монолитного бетона с высокой термической инерцией, с внутренней поверхностью, пригодной для контакта с пищевыми продуктами. Формы прямоугольные или могут быть индивидуализированы в зависимости от доступного пространства в винодельне.
Concretank может быть подготовлен для интеграции с системами охлаждения или нагрева. Люки из нержавеющей стали, клапаны и энологические аксессуары такие же, как те, что обычно используются в традиционных резервуарах.
Емкости могут быть изготовлены по индивидуальному заказу, а конструкция гарантирует высокую механическую прочность и долговечность.
ПРЕИМУЩЕСТВА
Высокая термическая инерция бетона уменьшает перепады температуры и способствует более равномерной и контролируемой ферментации. Отсутствие вибраций и структурная стабильность способствуют гармоничному развитию вина.
Материал не подвержен коррозии и требует минимального обслуживания в долгосрочной перспективе. Кроме того, Concretank естественно вписывается в архитектуру винодельни, становясь ее структурной частью.
Concretank находит применение в ферментации красных и белых вин, в мацерации на мезге, в предбутылочном хранении и в выдержке структурированных вин. Он особенно рекомендован для производств, ориентированных на качество, в которых ёмкость активно участвует в энологическом процессе благодаря своим физическим характеристикам.
- ферментация
servizio-spostamento-vasche-cemento