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CONCRETANK
UTILIZAÇÃO
O Concretank é um tanque de cimento projetado para uso enológico, destinado à fermentação, armazenamento e envelhecimento do vinho.
A massa do cimento e a geometria do tanque favorecem uma estabilidade térmica natural e movimentos convectivos internos que acompanham a fermentação de forma regular, contribuindo para a valorização do perfil organoléptico do produto.
O tanque é instalado permanentemente dentro da adega e pode ser integrado com sistemas de termorregulação, passarelas e acessórios enológicos padrão.
CARACTERÍSTICAS
A estrutura é feita de cimento monolítico de alta inércia térmica, com superfície interna adequada para contato com alimentos. As formas são retangulares ou personalizáveis em função dos espaços disponíveis na adega.
O Concretank pode ser preparado para integração com sistemas de resfriamento ou aquecimento. Portas de inspeção em inox, válvulas e acessórios enológicos são os mesmos comumente utilizados em tanques tradicionais.
As capacidades são personalizáveis e a estrutura garante alta resistência mecânica e durabilidade ao longo do tempo.
VANTAGENS
A alta inércia térmica do cimento reduz as variações de temperatura e favorece fermentações mais regulares e controladas. A ausência de vibrações e a estabilidade estrutural contribuem para uma evolução harmônica do vinho.
O material não está sujeito a fenômenos de corrosão e requer manutenção mínima a longo prazo. Além disso, o Concretank integra-se naturalmente na arquitetura da adega, tornando-se parte estrutural dela.
O Concretank encontra aplicação na fermentação de vinhos tintos e brancos, na maceração pelicular, no armazenamento pré-engarrafamento e no envelhecimento de vinhos estruturados. É particularmente indicado para produções orientadas para a qualidade, nas quais o recipiente participa ativamente do processo enológico graças às suas características físicas.
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